超聲波提取是利用超聲波的物理效應，以加速物質(zhì)的萃取、分離、濃縮等過程的一種技術(shù)。它是通過高頻振動產(chǎn)生的聲波來刺激物質(zhì)的分子，從而改變其物理化學性質(zhì)，使得其中的目標成分易于萃取、分離和提純。

超聲波提取的基本原理包括以下三個方面：

聲波機械效應：

超聲波在物質(zhì)中傳播時，會產(chǎn)生一系列壓縮性和牽拉性的振動波動，這些波動會在物質(zhì)中形成高壓區(qū)和低壓區(qū)。在高壓區(qū)中，物質(zhì)分子受到壓縮和擠壓，從而加速其萃取和分離過程;在低壓區(qū)中，物質(zhì)分子受到拉伸和撕裂，從而使其表面積增大，有利于提高物質(zhì)的活性和可溶性。

聲波熱效應：

超聲波在物質(zhì)中傳播時，會引起物質(zhì)分子的摩擦和碰撞，從而產(chǎn)生局部的熱效應。這種熱效應可以促進物質(zhì)分子之間的相互作用，改變物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和形態(tài)，使其更容易被萃取和分離。

聲波微動效應：

超聲波在物質(zhì)中傳播時，會產(chǎn)生微小的波動和渦流，這些微動作用可以改變物質(zhì)的流動性和表面張力，從而使物質(zhì)更容易被萃取和分離。

總的來說，超聲波提取利用了聲波機械效應、聲波熱效應和聲波微動效應，通過改變物質(zhì)的物理化學性質(zhì)來促進其萃取、分離和提純。這種技術(shù)在制藥、食品、化工、環(huán)保等領(lǐng)域有著廣泛的應用，已經(jīng)成為一種非常重要的分離和提純技術(shù)。